ツラミは牛のほっぺたです。噛むたびに動かされる筋肉で牛の部位の中でも一番動いている部位。そのため味が深く、甘みも強いです。 ブロックで煮込んでももちろん美味しいのですが、タンと同じ薄さの焼肉スライスにしております。思ったよりも柔らかい、薄切りなのに味があるとゆう感想が多いです。 焼肉・炒め物におすすめ。 当店の商品はすべて当社の卸・処理部門(食肉センター内併設工場)より直接毎日搬入しています。仲介業者や仲卸業者などに渡ることは一切なく、直接当店に入ってきます。工場から当店までは車で3分！輸送時の鮮度劣化などの心配も全くございません。いつも新鮮で安心安全なホルモンだけを加工しております。 ・賞味期限：お届けより冷蔵で3日間、冷凍で3か月 200gパック（冷凍真空） ・保存方法：冷凍保存してください。お食べになる前日に冷蔵庫に入れてください。 ・平日のみの発送となります。土日祝でご購入頂きました場合は翌営業日発送となりますので予めご了承ください。