牛には胃袋が4つありその中の1つです。 1番目はミノ、2番目はハチノス、4番目が赤センマイ、そして3番目がセンマイになります。 ザクザクの食感で、脂身は一切ないヘルシーな部位です。焼肉・もつ鍋・炒め物・煮込みにおすすめ。 当店の商品はすべて当社の卸・処理部門（食肉センター内併設工場）より直接毎日搬入しています。仲介業者や仲卸業者などに渡ることは一切なく、直接当店に入ってきます。 工場から当店までは車で3分！輸送時の鮮度劣化などの心配も全くございません。いつも新鮮で安心安全なホルモンだけを加工しております。 ・賞味期限：お届けより冷蔵で3日間。冷凍で約3ヶ月間。 ・保存方法：冷凍保存してください。 ・平日のみの発送となります。土日祝でご購入頂きました場合は翌営業日発送となりますので予めご了承ください。